Maskinbrygg Ethic Harvest mörk Arvid Nordquist

Ethic Harvest
Mörkrost - Kraftfull & Bärig
Maskinbrygg

Kraftfull smak med tydliga toner av mörka bär. Behagligt fyllig eftersmak.

Arvid Nordquist Ethic Harvest är ett dubbelcertifierat Fairtrade-märkt och ekologiskt kaffe. En god bönblandning och en god gärning på en och samma gång. Innehåller 100% Arabicabönor från Peru, Brasilien, Etiopien och Indonesien.

Rostning
8 av 10


Syrlighet
7 av 10


Intensitet
8 av 10


Fyllighet
8 av 10


Malning
3 = Lite grövre malet. (Pumpabryggare 1,8 liter, Urnbryggare 5-10 liter.)
Vattnet rinner långsamt igenom det malda kaffet, och för att inte vattnet skall hinna ta för mycket smak och blir beskt begränsar man vattnets kontakt med pulvret. Allt för att bevara den goda smaken.

Använd alltid färskt, rent och kallt vatten. Mjukt vatten är bättre än hårt. Mjukt vatten rinner långsamt genom kaffet och drar ut fler aromämnen. Har du hårt vatten kan du kompensera detta med en större mängd kaffe eller ett mörkrostat kaffe.

Dosera rätt. 1 liter vatten kräver ca 12 strukna matskedar för att smaken ska komma bäst till sin rätt. Kontrollera bryggtid och vattentemperatur. En bra bryggare brygger på ca 5-6 min, tar det längre tid dras bitterämnen ur kaffet och smaken blir sämre. För bästa smak bör vattentemperaturen vara 92°C-96°C, strax under kokpunkten.